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調理のプロ向けのお店METRO Cash & Carry Japanってどんなところ?

投稿日:2018年7月16日 更新日:

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普段おいしい料理を食べさせてくれる飲食店の人達が食材の仕入れを効率的にできるお店があります。「 METRO Cash & Carry Japan」通称メトロといって、ドイツに本社がある外資系企業です。このお店はプロの仕入れに特化したプロの食材調達専門スーパーマーケットのようなスタイルです。ここにいくと肉・魚・野菜・果物・日配品・etc・お酒となんでもおいてあります。 魚メインの料理をだしているけど、肉料理もだしているなんて場合、仕入先が2つあったりすると、2か所に仕入れにいかなくてはなりません。メトロならここだけでほとんどのものが揃います。業務用スーパーは他にもありますが、他の業務用スーパーにない、市場でないと仕入れられない肉や魚が手に入ります。魚は毎日、築地から直送されてくるので、活きた魚や貝が仕入られます。肉も他ではない種類や大きさで仕入れることができ、前もって注文して取り置くこともできます。デリバリーもしています。そしてお酒の種類も大変豊富なのでお酒の仕入先としても重宝されているようです。ただ、プロ向けなので一般人は入店できません。入店する方法は飲食店の営業許可証を提示できる人だけ入れるので、知り合いにいたら一緒に連れていってもらうとかすると一般人でも入れます。

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