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世界一おいしい卵かけごはんの作り方!

投稿日:2018年7月15日 更新日:

tkg
ごはんっておいしいです。白米は最高です。自分の好きな、ごはんのお供と食べれば御馳走です。私は卵かけごはんが大好きです。以前ブームになってテレビや書籍などでも卵掛けごはんがよく特集されていました。外食でも牛丼屋さんでも生卵がサイドメニューにありますし、伝説のすた丼屋さんなどでも、すた丼を頼むと生卵がついてきます。クックパッドにもTKG(卵かけごはん)のレシピがたくさんあって、想像もつかないような食べ方が色々投稿されていて見ているだけでも楽しいです。卵かけごはんのおいしさを追求してみましょう!

日本人も昔は卵を食べなかった?

今では当たり前のように卵や卵を使った加工食品を食べている日本ですが、昔からわりと最近まで卵はあまり食べていませんでした。というのもまず日本の主食は米などの穀物であったことと、動物の肉は不浄なものとしていたので肉やその卵は長らく食べていなかったのです。ですが、戦国から江戸時代あたりに南蛮渡来のカステラやボーロといった卵を使った食べ物が入ってきてから卵を食べるようになりました。

日本で初めてTKG(卵かけごはん)やった人は誰だ!

そんなわけで卵を食べ始めたのは西洋から入ってきたお菓子からなんですが、じゃあ、生の卵をごはんにかけて食べるなんてことをやったチャレンジャーは誰か?ということが気になります。調べてみると岸田吟香という人が日本で初めて卵かけごはんをやって、周りに「こうやると、うまいから食べて!食べて!」とやったそうです。しかし、それ以前に佐賀藩の記録でお客さんに出した献立として「御丼 生卵」という記述があるそうなんですが、この御丼がなんなのかは不明だそうです。でも、なんかご飯と生卵ですよね?つまりTKGという感じです。一説には江戸時代にはみんな結構食べてたんじゃない?とも言われてます。

卵かけごはんは日本特有なの?

お米を食べる国も卵を食べる国も他にあるのになぜ海外に卵かけごはんをきかないのか?という理由は主にサルモネラ菌にあります。生卵は本来サルモネラ菌がいて、食中毒を起こしやすい食べ物です。アメリカでは「生卵はちゃんと加熱して食べてね!割れてるのはダメ!」というお達しが出てるくらいです。日本は生卵当たり前に食べてるのは?というのは、卵が産み落とされたあとに殻を消毒してサルモネラ菌をなくしているからです。養鶏農家さん様々です!

世界一おいしいと思っている卵かけごはんはこれ!

とはいえ、私も大の卵かけごはん好きです。私が色々ためしてみて一番おいしいと思った卵掛けごはんを紹介します。それは「にんにく醤油卵かけごはん」です。シンプルすぎです。長年、たまごかけごはんは醤油のみ!という食べ方でしたが、卵かけごはんブームでソワソワして「よし!新しい食べ方に挑戦しよう!」と思って試してみて行きつきました。

作り方

  1. 炊き立ての熱々ごはんを茶碗によそう!
  2. お椀に生卵をいれる!
  3. お椀に醤油とすりおろしにんにく(チューブでやってます)をお好きな量入れる!
  4. お椀の卵をよーくかき混ぜる!
  5. 熱々ごはんに混ぜた卵をかけてよーくかき混ぜる!
  6. 完成!おいしい!

作り方なんて別にかかなくてもいいレベルで簡単ですが、生卵の白身にあるドロっと残る部分が嫌いなんです。熱々ごはんにいれてよーくかき混ぜると無くなるので、嫌いな人は熱々がおすすめです。味は抜群です!にんにくと醤油と卵の相性が最高です。合わないわけがないです。ぜひ、おためしください!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで話題の卵かけご飯!

なにやらツイッター上でも話題になっている上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された、おいしい卵かけご飯の作り方なるものがあるらしいですよ。。。

なんと、なにか他に具材や調味料を入れたり、手間を増やすのではなく「

手順」です!卵を入れる前にご飯に醤油をかけて混ぜてから卵を入れてかき回して食べるという、手順を変えるだけでおいしいと話題になってます。今日卵かけご飯を食べる方はお試しあれ!

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