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おいしいものは外食だけじゃない!自分で料理してみよう!

投稿日:2018年8月25日 更新日:

curry おいしいものを探してお店を探すのはとても楽しいです。ですが、必ずしも自分が満足できるお店が見つかるわけではないです。その日に行った場所に目ぼしいお店が全然なかったということもあります。こういうのが食べたいけど、いい店ないなぁ、と思うこともあります。 そんなときは思い切って自分で作ってしまうというのもありです。料理が上手な方なら、もうやっていると思います。これから初めてみようという方に自分で料理をするということをご説明します。

自分で料理をするメリット

rice 自分で料理をするとこういうメリットがありますよ。

自分の好きなものがすぐに食べられる

今日はなんか和食が食べたい!と思っていたけど、いいお店に行けなかった。お店で提供されるよりも濃いめの煮物が食べたい!などなど、自分の欲求が満たされないとき、自分好みの食材や味付けで料理すれば、自分が一番食べたいものも作れます。

動き回らなくてもいい

おいしいお店を求めて遠くまで車を走らせたり、電車で乗りついだり、歩き回って行列に並ぶことをしなくても、自分が食べたいものを自分で作れるようになれば、労力も少なくなります。

味がわかるようになる

自分で料理をすれば、その料理にどんな調味料が入っているのか、火加減や茹で時間でどのような味や食感になるのか、どのタイミングで食べるのが一番おいしいかなどといったことが分かってきます。

旬の食材がわかるようになる

食材を自分で仕入れにいくと、そのときの旬な食材がなんであるかが分かってきたり、いつ頃から出回るかもわかってきます。「サンマ」と言えば秋ですが、出始めるのは夏の終わりころからです。出始めは倍以上の値段だったりします。

コストが下がることもある

自炊が必ずしも安くなるわけではありません。夕食の食材が1000円かかったら、500の牛丼やお弁当を食べたほうが安いです。ですが、料理によっては作り置きしておけるものもあります。作り置きをすれば、昨日の残りに1~2品足せばいいのです。1品くらいなら500未満でつくれる料理もたくさんあり、それをやっていくと外食などより安くなります。

自分で料理するデメリット

down メリットがあればデメリットもあります。そこは天秤にかけて自分が求める方を選びましょう!

時間がかかる

料理の種類にもよりますが、やはり時間がかかるということです。材料を買う時間+作る時間+食べる時間+片付ける時間がかかります。平日、帰宅が遅い場合などにはなかなかやる気が起きません。休日に気が向いたときから始めてみてはいかがでしょうか?

失敗するとおいしくない

誰でも失敗はあります。失敗作が食べれるのであれば、食べて何が原因だったかを反省できます。失敗は成功の母!失敗した料理をうまく作れるようになってやる!くらいで続ければ必ず上達します。

作りすぎてしまう

自分の分だけ、あるいは家族の人数分作る予定だったのが何だかかなり余ってしまった。カレーやシチューにありがちです。冷蔵庫に保管できればいいのですが、鍋が大きすぎて冷蔵庫に入らない、冷凍したいけど食材が冷凍に不向きなこともあります。これも作っているうちに適量がわかってきますし、食材の保存に関する知識もその都度調べていけばわかるようになります。恐れずに作ってみましょう。

料理をするのに便利なもの

ほとんどやったことのない方も知っておくと便利なものをご紹介します。料理本で基本的なものを作るのもいいのですが、本を選んだり、買ったはいいけどグッとこなかった、レシピが少ないということもあります。本以外でもレシピを集めたり、料理方法を調べることができます。

レシピサイトやレシピアプリ

クックパッドのようなレシピが投稿されているサイト、クラシルのようにスマホアプリとして投稿レシピが閲覧できるものなどがあります。基本、これだけでレシピに困ることはありません。自分が一番おいしそうと思えるものに挑戦してみてください。おいしくできたときの喜びはひとしおです!最近のおすすめはテイストメイドというアプリです。動画で調理手順を紹介していて、短時間でみれるように短く編集していたり、他のレシピなどにないおもしろい料理などが紹介されていて、見てるだけで楽しいです!

YOUTUBEの料理動画

YOUTUBEではユーチューバーさんたちが実際に作って食べるという番組をアップしています。これもYOUTUBEならではのレシピや面白い動画もあるので、楽しみながらレシピを探すことができます。私のおすすめの動画をひとつご紹介します!

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