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八王子のおいしいラーメン屋さん「大安」に行ってきた!

投稿日:2018年8月17日 更新日:

shop taian

八王子と言えば「八王子ラーメン」ですよ!私はもう何年も八王子に住んでいますが、八王子ラーメンって何?って感じでした。八王子は飲食店が多く、ラーメン屋さんも結構多いです。なので勉強もかねて八王子のラーメンの記事を書いていきたいと思います!

八王子ラーメンの特色とは?

八王子といえば、八王子ラーメン。ついでに八王子ラーメンの特色をご紹介。特色はズバリこの3つ。

  • 醤油だれ
  • 刻みたまねぎ
  • ラード

ラーメンの基本中の基本である醤油だれであること。そして、刻みたまねぎ!これは外せません!八王子ラーメンの顔といっても過言ではないんですよ!なくてもいいんですけどね。
んで、ラードでスープの表面に油を漂わせることにより八王子ラーメンとなるのです。これは、刻みたまねぎを入れたはいいけど、「たまねぎ辛いね。。。」ってなっちゃったので、「ラード入れたらちょうどいいかも?」というアイデアで入ったそうだとか。

ラードで油膜ができているのでスープが冷めにくいという利点もあるんです。猫舌さんは「やめてよ!」となるかもしれません。

八王子の人気ラーメン店「大安」

raamen

いわゆる八王子ラーメンではないんじゃない?なぜなら刻みたまねぎが入っていないからです。ですが、八王子のラーメン店では、かなりおいしいと評判です。

先日、八王子駅に用事があったので自転車を駐輪場に止めに行ったところ、そばのラーメン屋さんに開店前から3人ほど並んでいるのを見かけ「並ぶほどのお店があるの?」と思って見にいったのが、この大安さんでした。午前10時台に見て、その後12時半ころにいってみると4~5人並んでいます。せっかくなので並んで食べてきました。

お店は10席ないくらいのスペースで店主と奥さんと息子さん(かな?)でやっているようした。食券を出して5分かからず出してくれました。今回頼んだのはしんぷるに「らあめん」です。醤油ベースで鶏と豚で出汁が特徴とのことです。まずスープを何口か飲んでみる。あっさり系ですけど、割と塩分多い感じです。

次に麺ですが、醤油ラーメンにしては珍しく太めの縮れた麺です。この麺おいしいです!ツルツルのもちもち!太い麺って好みではなかったんですが、これはおいしいです。スープもこの麺と併せて食べると程よい味わいがします。

他の具材もいいです。メンマはちゃんと歯ごたえが残っている、よくあるフニャフニャのあるメンマでないところのはポイント高し!ほうれん草も程よい茹で加減でシャキシャキ感がある、ひとつひとつに丁寧さがあります。

そして、一番目を引くのはチャーシューです。でかい!厚い!です。とろけるようなチャーシューではなく、噛めば肉の繊維を噛み切る感触が伝わってくる、柔らかすぎず固すぎない、絶妙な柔らかさです。スープを含んで食べるとおいしいです。脂身部分もホロホロと柔らかくも噛みごたえのある食感です。スープも全部飲み干しごちそうさまでした。

ちなみにこの「らあめん」は麺が300gということで結構なボリュームがあり、お腹いっぱいになりました。「らあめん(小)」が麺半分サイズなので、小食の人や女性はこちらにするといいかもしれません。

食べられたらラッキー?「チャーシューめん」

大安さんの人気メニューは「チャーシューめん」です。一枚だけでもかなりの大きさのチャーシューがたくさん味わえるとあって、すぐに売り切れてしまうそうです。もし、食べられたらラッキーかもです。

「らあめん」だけではない!キワモノ?「納豆らあめん」!

menu

そして、大安さんのもうひとつの人気メニューは「納豆らあめん」です。私まだ食べてません。納豆好きにはたまらなく魅力的な一品ですよね!正直メニューを選ぶとき、かなり心惹かれたのですが、「まずはスタンダードなものからにしよう!」とか思って次回のお楽しみにしたんですが、やっぱり食べてみたいです。ありそうだけど、そうそう出くわすことのない組み合わせです。

らあめん大安を動画でご紹介!

動画ではつけ麺ですが、麺やチャーシューの感じはらあめんと同じです。やっぱり量がすごい!そして並んでますね。でも、わりと回転率はいいように感じます。

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